鲅鱼怎么蒸才好吃？
新鲜的鲅鱼，去头和内脏清洗干净之后，在鱼身上斜着切几刀，放1勺料酒、2克盐、白胡椒粉腌制10分钟 准备一个小盘，把切好的姜末放到上面，再撒点白糖和剁辣椒（这个可以根据自己的喜好来放） 然后把腌好的鲅鱼摆入盘中，上锅大火蒸8分钟左右 蒸好后拿出来倒出来盘里的汤汁，淋点香油，撒葱花
PS： ①买回来的鲅鱼一定要处理干净，尤其是腮部和内脏要冲洗干净；
②鱼肉很嫩，切的时候注意不要被刺扎到手；
③这道菜不需要加很多调味料，因为有了姜、蒜和剁辣椒，味道就很棒了！
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