海白有什么功效和作用？
1.《本草拾遗》：主心腹胀满，口干不得下食，大小便不通，肉痞积块，并烧灰服之。 2.《开宝本草》：主霍乱吐利，胃中虚冷，痰饮积聚，小儿乳积，大人久疟寒热。烧末，水服，每日三次。亦可煎服。 3.《纲目》：治噎膈反胃，脾痛，泄泻；又治小便频数。
4.《随息居饮食谱》：开胃消食，止泻痢。 5.《中国药典》：清热利湿，润肠通便。用于痢疾，腹泻，消化不良，肠炎，大便干结。 海白其实就是青蟹，也叫做沙蟹、梭子蟹，属节肢动物门软甲纲螯足亚目山蟹科，由于身体呈椭圆形，脊背隆起，像把镰刀，因此被称作海白。在我国沿海均有分布，主要分布在山东、浙江、福建等地。
【化学成分】 蟹中含有的营养成分较多，含蛋白质（10%-16%)、脂肪（3%-7%)、碳水化合物（58%-62%）还有钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等物质。
【药理作用】 1、抗氧化作用： 海白蛋白、壳聚糖具有显著的抗氧化活性，能显著清除羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2•-)以及DPPH•等，对自由基引起的氧化损伤有抑制作用。
2、免疫调节作用： 可以增强机体的免疫功能，促进抗体的形成，并且能够有效地调动淋巴细胞，刺激胸腺，从而使机体对病菌的抵抗能力增加。
3、降血糖作用： 能够降低糖尿病小鼠的血糖浓度，并对高血糖小鼠的作用较为明显。其机制可能是通过胰岛素介导的，也可能是通过其他激素如肾上腺素的调节而发挥降血糖的效果。
4、降血脂降血压作用： 可显著降低血清中胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）的水平，还能明显增加冠状动脉血流量，保护心肌缺血再灌注损伤，从而起到预防心血管疾病的作用。 还有抗结核杆菌、抗寄生虫及抗肿瘤的作用。
【临床验证】 1、治疗胃溃疡：用海白肉50g，炒鸡蛋食用，治疗消化性溃疡59例，愈合率为71.2%。 2、治疗慢性肝炎：取海白肉250g，加白糖适量，文火炖熟服用，治疗急性黄疽型肝炎33例，治愈率为79.3%，治疗慢性肝炎16例，治愈7例，好转9例。 3、治疗感冒：将海白肉切成薄片，放入锅内，再加白酒一杯，煮至半熟时吃下，可以预防感冒。如果已经感冒，服用则能减轻症状或缩短病程。 此外还可以用于治疗肾炎、尿道炎、肺结核、甲状腺肿瘤等症。