血蚌怎么腌制好吃？
把买来的鲜蛤用清水浸泡2-3小时，中间换水两次； 泡好的蛤用刷子刷干净，沥干水分备用 (注意不要浸泡太久，不然肉质会松垮没口感) 锅中烧开水，加入料酒和酱油，然后把蛤放进去焯一下，颜色变深即可捞起 把焯好的蛤清洗干净，然后控干水份，均匀铺一层在容器底部 接着把剁碎的青椒、小米椒、蒜末放在上面，再加入适量胡椒粉、生抽、陈醋和香油搅拌均匀，腌10分钟左右 取两片老姜切成细丝，放在碗中，加入适量的食盐和白糖，再倒入少量白醋拌匀后，把香菜洗净切成小段一起放到盛有蛤肉的盆中，最后抓一把芝麻放里面，拌匀就可以食用了。
我买的这家血蛤比较新鲜，而且价格也不贵！ 吃的时候可以先搅动一下让锅底更入味儿哦~~ 拌好后可以看出来这盆血蛤颜色特别漂亮呢~红彤彤的很诱人！ 入口的一瞬间就感觉到酱汁的香气和蛤肉的鲜嫩在舌头上爆开啦，咸度也正好合适！ 喜欢酸辣口儿的可以多加点儿小米椒和尖椒，我喜欢这个原味的，所以就只放了一点儿小米椒圈。 这个做法也可以适用于其他贝类海鲜，比如说扇贝、海螺等等都可以这么做的～