油炸番薯饼怎么做好吃？
我做的番薯丸子，是用糯米粉做皮的，比较软糯，搭配酸甜解腻的糖醋汁一起吃，香香甜甜，很好吃的呢！ 准备新鲜地瓜一个（大概300g左右），去皮后切成薄片，上锅蒸至软烂（大概十分钟）； 把蒸好的地瓜倒进碗里，加两个鸡蛋、适量白糖和面粉（最好是糯米粉）用筷子调成糊状； 平底锅热油，一勺勺舀入调好的面糊，小火煎制，待面糊完全凝固，翻面再煎另一面，至两面金黄即可出锅！ 配上一碗清凉的绿豆沙，简直完美~
1.炸制的时候油温不要太高，不然会外面焦了里面还不熟。
2.喜欢吃脆一点口感的可以不加糯米粉，但是加了糯米粉的会更加软糯。
3.还可以在调好面糊之后，加点葱花或者芝麻进去，香味更浓哦～ 小贴士： 这个小零食做起来非常简单，味道也很棒呢！不过就是比较费油啊，而且做出来的颜色也蛮丑的，不过为了美味也是可以接受的啦^^