东北虾豆腐怎么做好吃？
这个豆腐有点意思呀，外面一层薄脆的豆皮，软嫩细滑的豆腐在里面。 做这个豆腐要先选优质的新豆，做成水豆腐，切成块状待用；把虾仁洗干净，去掉虾线，加少许料酒、食盐、生抽腌制片刻；干淀粉用清水调成糊，把切好的豆腐裹上一层薄薄的淀粉，下油锅炸制金黄酥脆，捞出备用。
接下来调一个汁儿，锅里留底油，放入剁碎的豆瓣酱炒香，加入清水、生抽、醋、白糖、胡椒粉熬沸成酱汁。 把炸好的豆腐块摆入盘中，浇上酱汁，撒香葱段，这道鲜香四溢、软糯适口的【豆瓣鲜虾豆腐】就可以享用了！
如果喜欢吃麻辣一点的，可以用红油豆瓣酱来炒，会更香哦~ 做好的豆腐放在冰箱里冷藏储存，两天内食用完味道最佳。