生芋头干怎么晒好吃？
最近正是芋头的旺季，菜市场都有卖的，价格不贵，10块钱3斤，家里人口少，买了2斤多了，准备拿来做芋圆和糖水，但是做了芋圆剩下的材料有点多，就打算做成芋块晒干，留着以后慢慢吃。不过我做的只是初步的晒制，味道是挺好的，但是不太够酥脆，不知道是不是做法的问题呢，我是放在烤箱里烤制的，下面附上具体的做法。
食材： 新鲜芋头500g、油适量、盐适量、白砂糖4大勺（没有砂糖也可以不放）
步骤： 1.将芋头去皮后切成薄片状，如果是切好的芋头就直接放锅里蒸吧；我是直接削皮的，用冷水泡着。
2.上锅蒸熟后取出晾凉备用。这里注意一下，由于我买的芋头比较嫩，很轻易就被蒸熟熟了，所以大家不要学我直接把生的芋头放进去炖啊煮啊什么的，很难熟透的！如果不容易熟透可以加入少量的小苏打，但是小苏打不能放太多哦~
3.在蒸熟的芋头里面加入食盐、白砂糖，均匀搅拌，使白糖完全融化并均匀的沾到每一块芋头上面。（这里可以根据自己的口味适当加减糖的量哦～我喜欢偏甜一点的味道所以放了4大勺的白砂糖）
4.将拌好味的芋头放入烤箱中，上下火160度先烤半个小时左右。
5.半小时后取出翻拌一下，使芋头表面都沾染上糖分。
6.接着把烤箱的温度调成180度，继续烘烤30分钟左右，直至颜色变成漂亮的金黄色就可以了。
7.烤好的芋头拿出来放凉后就可以装入密封盒里放冰箱里冷藏保存起来了。吃的时候拿一块出来蒸热或者煎一下都很美味哦^^…… 我自己做的这个甜度我觉得刚好合适，不会很甜也不会腻，很好吃的味道！而且经过烘焙后的芋头淀粉结构被破坏，更容易消化，对肠胃的负担也比较小。
一次可以多做一些，像我这样晒成干，储存起来，每次取一点出来用热水泡软直接吃或者直接打汁喝都是很棒的吃法哈～