凉面的红油怎么做好吃？
【做法】 1.准备好材料。辣椒面20g、花椒5g、八角3个、桂皮一块（切段）、香叶6片。
2.锅中加入比平时炒菜多一些的植物油，烧热后放入香料慢慢炸出香味。
3.待香味四溢时，关火让香气继续留在油里（这叫闷香，是凉面红油的关键步骤哦！）。
4.找一个能密封的瓶子，把辣椒面和花椒全部放进去，再把烧香的热油倒进去，盖上盖子腌制一晚。
5.第二天就可以看到辣椒和花椒已经浸泡在红油里了。
6.准备一个干净的带盖的容器，把辣椒和花椒全部捞出来放在里面。 然后把泡椒的水倒进去，再加少许味精、食盐调味，最后把它放到阳光下暴晒三天就行啦～这样，一盆红亮诱人、香辣过瘾的凉面红油就搞定啦！
做凉面的时候取一部分红油撒在上面，再配几根黄瓜丝，一碗香辣爽口又开胃的凉面就做好了。