云南焖肉怎么做好吃？
【食材】 新鲜的五花肉 八角 桂皮 香叶 冰糖 黄酒 生抽 老抽 豆瓣酱（可选） 辣椒（可选） 盐
1. 五花肉洗干净，切成2cm左右见方的块状。 （其实切厚一点会更好，这样更带感~而且可以更好地入味儿～）
2. 不锈钢锅里放适量开水，加八角、桂皮、香叶，煮开以后把切好的五花肉放进去，加入冰糖、黄酒和少量老抽（或者不加），大火煮约半个小时后小火慢炖一个小时以上，中间记得翻翻锅以免粘底。（这里用的不锈钢锅不是砂锅，因为用砂锅煮的话味道会更醇厚一些，但保温效果不好；而用不锈钢锅正相反，保温效果比较好，但味道会比较冲。根据个人喜好选择啦~)
3. 一个多小时以后打开锅盖，尝尝咸淡，如果不够咸再加少许盐。 最后一步就是准备拌饭的酱汁了！这一部分根据口味不同做出来也会稍有不同哦～ 拿一个小碗，调一下滋味，一勺豆瓣酱+两勺生抽+半勺老抽+少许白糖+适量辣椒粉（可不放）调成酱汁备用。
4. 把调好滋味的酱汁倒进锅里搅匀，开大火收汁儿，汤汁浓稠后就关火吧～（这一步大概需要5分钟左右）
5. 盛一碗白米饭，舀几勺做好的焖肉浇在米饭上，撒些葱花或者香菜～一碗香喷喷哒~