红色的菜怎么做好吃？
番茄炒蛋 ，我妈妈的最爱，酸甜口的，特别下饭
材料：两个新鲜的鸡蛋、五六个番茄（大小类似于鸡蛋）、葱花适量；
调料：生抽、白醋、白糖、盐各适量。
做法：1.把鸡蛋打散，加入少许的盐搅匀备用。
2.烧一锅开水，把切好的番茄放入锅中滚一遍捞出，这样去皮就轻松啦~
3.将去除表皮的番茄剁碎或榨汁（我喜欢用榨汁机打成汁，更入味）
4.油锅烧热，倒入蛋液，炒熟后盛出待用。
5.另起锅热油，放入葱花爆香，随后放入番茄炒出汁 6.倒入之前炒好的鸡蛋，加入生抽、白糖、白醋调味，小火焖煮片刻让味道融合即可。（不喜欢酸的可以不加白醋哦）
Tips： 1 这道菜非常下饭，盛饭的时候要留点汤汁在锅里啊！不然不够吃的~~
2 因为加了白醋和白糖的关系，这道菜吃起来是酸甜口感而不是咸甜哒～ 3 喜欢软糯口感的就多炖一会儿，喜欢脆一点的可以少炖一会儿咯～ 我很喜欢软嫩入味的口感所以会多炖一会儿嘿嘿嘿～ 另外推荐一个简单的番茄食谱，简单快速又美味 ——番茄蘑菇汤
原料：三个番茄、一盒牛奶、一把菌菇（我是用的海鲜菇）
工具：刀、锅铲、汤碗
步骤：
① 把切菜的刀具磨尖一些，这样更方便划开番茄，而且做出来的汤更加细腻哟~
② 锅内放少量油，烧热后改中小火，把番茄放进去煸炒，可以稍微加点水，让番茄更容易软烂（大概两三分钟的样子）
③ 待番茄软化后，加入洗好的菌菇，适当翻炒一下，加一碗冷水和一勺食盐进去，盖上盖子转小火炖煮。
④ 炖至汤汁变浓，颜色呈亮堂的橙黄色就可以喽~~~最后撒上一把小葱花，更香呢！