油豆腐烧怎么好吃？
材料：五花肉500g，油豆腐250g 配料：葱白3段、姜6片、八角1个、桂皮1小块儿、干辣椒4-5个 调料：花雕酒2勺（或者白酒）、老抽4勺、生抽4勺、豆瓣酱2勺 做法： 1.五花肉洗净切大块，油豆腐洗净备用；锅中放入足够开水，水开后焯去血沫，然后捞出冲洗干净备用。 （这样处理过的肉才不会腥腻～）
2.锅中放少许底油，下葱白、姜片、八角、桂皮和干辣椒爆香后，加入焯好的五花肉煸炒至出油。 （这一步是去腥增香的关键步骤哦！）
3.沿锅边淋入花雕酒或者白酒，炒出酒香后加老抽和生抽拌匀，再倒入豆瓣酱炒出红油。（注意不要太少啊，腌肉的时候酱油和酱里的盐分已经很够了，不用再加了哈！）
4.将油豆腐摆在肉上面，盖上盖子小火焖40分钟－1小时，直到汤汁收浓，肉烂入味，撒上葱花即可。 （如果不咸的话可以稍微蘸点儿醋吃，更提味儿呢~） 小贴士： 1.如果用高压锅炖，时间大概半个小时就够了。这个菜也很适合用砂锅来炖，味道很不错。
2.如果喜欢软烂一些的口味可以把炖的时间适当延长一些。不过我还是比较喜欢有嚼劲一些的肉口感，所以时间不长。