红烧鸭子怎么做才好吃？
我做过一个最棒的卤鸭，用的是甜口做法，在夏天的时候，和西瓜很配。 原料：鸭、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、干辣椒、花椒、葱姜、老抽、生抽、冰糖 步骤：
1.把鸭处理干净，剁成块状（买的时候让老板帮忙剁）；
2.锅里放油，放几颗冰糖炒糖色，加入鸭块炒至上色，然后放入八角、桂皮、香叶、草果和陈皮继续翻炒几下；
3.倒入适量老抽和生抽，再放点干辣椒和花椒。小火煮约十分钟，之后调至中火收汁儿(这个过程可以放在电饭煲里进行)；
4.等到汤汁浓稠，肉已经吸饱了酱汁，就可以关火了~ 吃的时候拌上葱花和香菜更好喝哦～
这个卤鸭的做法是我自己琢磨的，尝起来鲜咸适中，口感也很嫩。用高压锅做的话会更快！