夏天厨房应注意什么？
1.保持厨房通风换气
夏天高温时，人们都喜欢使用空调，而厨房凉霸及吊滑门等，将厨房与房间其它空间隔离开来，使厨房内的空气得不到流通和补充，产生高浓度二氧化碳和氨气等有害气体。而且，还有油烟污染和食材污气的混杂。如果将厨房门紧闭，这势必会大大影响使用者的健康。所以一定要保持厨房的通风换气。
2.夏季做饭要注重补水
夏季高温时人体容易缺水，而夏季正巧又是消化率低胃液分泌少时，即使少吃也不觉得很饿，如果不时刻补充水分，当身体缺水达到一定程度时，体内血液流通不畅顺，就会造成肠胃不适头疼头晕等现象。所以夏日炎炎，也不要怕浪费水，要注意随时补充水分。
3.夏季做饭避免烹饪油腻
夏季人体消耗量大，需要更多汁的食物来补充水分，若在夏天经常烹饪易消化、少消化食物，反而会有疾病产生。同时因为胃口不好，更容易吃多油腻的食物，加重肠胃负担。所以要避免烹饪油腻的食物，适合夏天吃的食物最好是以清淡爽口为主。如果实在不想亏待自己的味觉，可以用餐完毕给自己来一杯防暑解渴的酸梅汤，也可用来去油。
4.夏季存放食物要讲究
夏日的食物最容易变质，所以要把食物放在透风、阴凉的位置保存，提醒家人与朋友不要贪吃。另外，冰箱是冷藏食品的地方，千万不要把冰箱当保鲜箱，不管什么食品都喜欢往里放，这样，在冰箱门口就会集聚很多细菌，更加不要生吃食品。
5.夏季炒菜要再等一下再吃
有些人体质不适合在高温时进食，这时需等厨房降温后用餐。且最好不要吃刚从灶台上拿出来的饭菜，因为在灶台的高温下，食物会加速氧化，甚至会产生一些致癌物质，所以要休息一下再吃。
6.夏季做饭要穿戴凉爽衣物
夏季厨房“汗流浃背”是常事，所以为免身体出汗过多，穿衣是非常重要的。所以最好穿纯棉麻材质的衣服，而且衣服不要过紧。因为纯棉麻材质的衣服可以吸汗，且衣服过紧会让身体在流汗时不舒服，如果衣服上沾染的油污不易清洗，所以最好穿宽松舒适的衣服。当然，戴顶帽子能避免头发湿漉，避免中暑是最好不过的了。