黄芥油有什么作用？
你好，很高兴能解答这个问题。 黄芥辣油是由新鲜辣椒经过清洗、去皮、粉碎、压榨、过滤等工序加工而成的食用油。 其中含有人体必需的氨基酸17种以上，总蛋白质的含量高达14%，并且含有胡萝卜素（维生素A的前体）5.89毫克/千克，硫胺素（维生素B1）0.36毫克/千克，核黄素（维生素B2）2.4毫克/千克，尼克酸（维生素B3）6.35毫克/千克以及泛酸(维生素B5)1.91毫克/千克等多种维生素。这些营养成分对于维持人体的正常生理功能十分重要。 黄芥辣油中的钙含量较高，达到1680毫克/千克，有利于骨骼健康；铁含量为16.6毫克/千克，锌含量为13.79毫克/千克，硒含量为3.95微克/千克，碘含量为1.55微克/千克，这些矿物元素对于造血功能有重要影响。
还有研究发现，黄芥辣油具有降低胆固醇的作用：可以抑制体内胆固醇的升高，增强肝脏的代谢功能，促使人体内垃圾的清除。另外，还可以降低心脏病发作的风险及预防癌症。 所以，在日常生活中适当吃些黄芥辣油对身体有很好的滋养作用。