皮蛋猪肝粥有什么功效？
皮蛋猪肝粥是一道功效独特的养生粥。首先说说原料的营养功效：
皮蛋的营养与鸭蛋、鸡蛋相差无几，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、磷等矿物质，而且这些营养成分容易被人体所吸收。
猪肝具有养肝明目，补血养血等功效。中医认为，猪肝“味甘，性微温，入肝经”，能够养肝、补血、明目，用于夜盲症、贫血以及血虚乏力、目昏、目赤等。
大米含有淀粉、维生素B、植物凝集素、纤维素、铁和蛋白质等营养元素，能益气华皮，利水渗湿。
所以皮蛋猪肝粥具有补肝养血，美容润肤、益气华皮的功效，特别适合容易贫血，气血不足，皮肤粗糙、干燥的人群食用。