干墨鱼有什么功效？
说到干墨鱼可能知道的人不多，但它可是海味“八大珍”之一哦！ 干墨鱼也叫乌贼、墨斗鱼、花枝、鱿鱼等，和鱿鱼的亲缘关系很近，所以长相也很相似～ 除了新鲜食用外，很多人应该不知道干墨鱼肉还可以这么吃吧！ 其实它非常适合懒人或者不会做饭的小可爱，因为做干墨鱼非常简单！ 只需浸泡、大火炖开即可，是不是很简单~ 小tips：浸泡的时间要根据干的程度来决定，一般4小时左右就差不多了 这样做出来的干墨鱼肉非常入味，口感也是软软嫩嫩的，一点腥味都没有呢～
虽然干墨鱼肉很营养很好吃，但你们知道吗？其实它的内脏和骨骼里富含蛋白酶抑制剂、抗过敏物质及免疫调节剂，对胃溃疡、肠炎也有效果，因此有健胃、消炎、清热等功效。 *注意：由于鲜墨鱼含蛋白质分解酶，如不煮熟就食用，可能会引起胃肠不适，出现恶心、呕吐等症状；而经过蒸煮后的干墨鱼，这些有害物质就被高温分解了。
另外，有研究指出，干墨鱼肉中的碘含量很高，是甲状腺机能亢进（俗称甲亢）患者最佳的补碘食材。 不过，也有研究发现，干墨鱼肉中的碘大部分是以非离子形式存在的，只有少量以离子状态存在，且随储存时间延长，非离子碘比例明显升高，所以浸泡或蒸煮时，应尽量多换几次水，保持汤汁清淡，以免浓汤变酸。
既然干墨鱼这么好用，那日常多吃吃，身体也会越来越棒哒～