细面做什么好吃？
作为一个在面食方面略有研究的人，我决定为大家推荐几款适合夏天吃的凉面。 首先我们需要准备以下食材： 中筋面粉、清水、橄榄油或色拉油、食盐、生抽、香醋、辣椒油、白糖、香葱或者香菜适量。
第一步：和面团。 把中筋面粉和盐混合均匀后，边倒入清水边搅拌，直到全部倒入并且成为大片的面絮。 然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜醒半个小时左右。 第二步：做面条。 将醒好的面团放到案板上揉搓排气，然后用擀面杖擀成薄片状（尽量薄一点）。 用刀切成宽窄适度的条状，然后撒上面粉抖散开。 第三步：煮面。 烧一锅开水，水沸腾后将面条下锅煮熟捞出过凉水（最好过一下冰水，会更劲道），然后捞到碗里。 第四步：搭配调料食用。 先往面里加入生抽、陈醋、辣椒油、白糖、葱花或者香菜，搅拌均匀后让面条充分入味。 如果有花生的话可以碾碎撒在面上，味道更是一绝！ 最后可以淋上少许的熟花生油或者炒熟的芝麻油，香气四溢。 一碗清凉凉，香喷喷的凉面就好了！ 小贴士： 1.和面团的时候如果比较干可以少量多次的加清水，但是切记不要一次加太多以免面团变得太过潮湿而难以操作。
2.切面条的时候如果刀不快可以用筷子帮忙，这样能保证切口整齐。
3.为了让口感更劲道可以适当添加一点儿食用碱。
4.没有香辣油的可以自行调制，把花椒、干辣椒用食用油爆香后浇在拌饭酱上即可。