煮熟猪心怎么炒好吃？
我特别爱吃猪心，以前家里养过猪，每次杀猪的时候我都爱围着看，然后让妈妈摘几颗猪心给我吃(其实现在回忆起来也挺恶心的)。 猪心中含有较为丰富的营养物质，尤其是蛋白质和钙含量较高；但同时也含有较多的胆固醇，因此对于高脂血症、高血压以及心血管疾病的患者应少吃或不吃。 食用猪心一般以炖汤为主，口感鲜美滑嫩。 那今天推荐的做法是青椒炒猪心，做法简单快手，一起看看吧！
【青椒炒猪心】
- 食材清单 -
猪心一块、青椒三个、生姜两片
料酒适量、生抽一勺、食盐少许
步骤一：准备适量的猪心，切成薄片状（可以适当切厚一点）。
步骤二：切好的猪心放入碗中，加生姜片、葱花、料酒腌制15分钟左右。
步骤三：准备配料，青椒清洗干净去籽后切丝待用。
步骤四：热锅凉油，下入姜末爆香，再倒入青椒丝煸炒至断生。
步骤五：调入一勺生抽、少许盐调味，然后将腌好的猪心倒入锅中，大火爆炒片刻即可出锅。
这样做出来的青椒炒猪心，味道好极了……
小贴士： （1）做青椒炒猪心，一定要先用淡盐水浸泡一会，这样能去除血水，吃起来更放心。
（2）猪心有腥味，所以在处理的时候加入料酒和姜丝去腥效果会更好哦。
（3）在炒制的过程中，一定要大火快炒，这样才能保持猪心的鲜嫩。