黄豆怎么炒菜好吃吗？
黄豆，是我们日常生活中比较常见的食物之一，它的蛋白质含量非常高，含有人体必需氨基酸，而且脂肪含量很低，只有1.6%，另外，还含有维生素B族、维生素E等营养成分。 经常吃点黄豆，对我们的身体有很多好处，比如：预防骨质疏松；保护心脑血管，降低胆固醇和血糖浓度；美白润肤，延缓机体衰老等等作用。 所以每天吃点黄豆很有必要！ 黄豆的吃法比较多，可以直接煮着吃，或者打豆浆喝，还能够做成豆腐、腐竹等豆制品，当然最经典的吃法还是炒着吃。那今天咱们就来学习一道简单快手又特别美味的黄豆炒咸菜的做法。
【食材准备】：黄豆、咸菜、辣椒、葱姜蒜。
【制作步骤】：
01.首先我们准备一把黄豆，用清水淘洗2-3遍后浸泡在水里（提前一晚上浸泡效果更好）。
02.接下来我们来处理一下咸菜，把咸菜冲洗干净，切成碎末备用。这里要注意，咸菜中含有亚硝酸盐，虽然经过腌制能分解一部分，但是还是要尽量清洗一下，减少有害物质的残留。
03. 辣椒洗干净去籽后切成辣椒圈，姜蒜切片，葱切葱花。
04.锅中热油，放入干辣椒、花椒、姜片、蒜片进行爆香。
05.香味出来后，倒入浸泡过的黄豆大火翻炒均匀。
06.接着放入咸菜继续翻炒片刻。
07.最后加入葱花，生抽、食盐调味即可出锅。
这样一道美味的下饭佳肴就完成啦！你喜欢这样的吃法么？