红参炖鸡肉有什么作用？
红参是大补之物，具有益气补血、滋阴补肾、健胃提神的作用；而鸡肉中蛋白质含量较高，且易被人体吸收，有增强体力、强壮筋骨的功效。那么，两者同吃，对身体有着怎样的益处呢？ 红参在中药里属于补气药物，主要功效是健脾益肺、养血生津。现代医学研究指出，红参中含有30多种人参皂苷和20多种氨基酸以及微量元素，对神经系统有很强的兴奋作用，还有抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂等效用。
《日用本草》中记载，红参“治脾阳不足，胃脘寒冷，腹痛，泄泻”。而现代药理研究表明，红参对于胃溃疡等疾病也有很好的疗效。 对于经常感觉乏力的患者，可以在平时适当进食红参来补气，从而改善乏力症状。另外，患有冠心病、动脉硬化及高血压的患者，也可以通过服用红参来缓解疾病带来的不适症状。但需要注意的是，红参属热性，如果身体出现阴虚火旺的症状，不宜单独食用红参，可适当搭配清热泻火的药材一起使用。
鸡肉富含蛋白质，而且蛋白质的质量佳，易于人体吸收利用，有助于增强体力、强壮筋骨。鸡肉还含有丰富的卵磷脂，具有健脑益智的作用。同时，鸡肉中还含有较多的矿物质元素，尤其是钙、磷、铁的含量比较高，有利于骨骼健康、预防贫血。 适当食用红参炖鸡肉，可为机体补充丰富的营养，对健康大有裨益。不过，需要注意控制好食量，以免摄入过量而致补益过度。