抄手饺子什么馅好吃？
饺子就酒，越喝越有——抄手饺子的肉馅的做法
先说用料 猪肉 500克（肥三瘦七） 小葱 适量 生姜 适量 鸡蛋 1个 花椒粉 适量 胡椒粉 少许 生抽 2勺 老抽 半勺 蚝油 1勺 陈醋 2勺 白糖 3勺 豆瓣酱 1勺 郫县豆瓣 1勺 辣椒粉 适量 第一步、调肉馅儿 第一步当然是调肉馅儿喽！！！
1.肉馅里加盐、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、胡椒、花椒粉、蛋清顺着一个方向搅打至粘稠上劲（这样包出来的饺子肉馅儿才不会柴哦～）
2.接着加入葱花、姜末和适量的辣椒粉继续拌匀，这一步加了辣椒粉的饺子煮熟后会变成红色的，是不是很好看呢~ 第二步、包饺子 把拌好的肉馅儿平铺在擀好的饺皮上，两边各留出一点空间防止煮的时候鼓起来。
第三步、煮饺子 水开以后下饺子，用勺子背轻轻推动，防止黏锅底。盖上锅盖大火烧开，锅里的水沸腾后加三次凉水，这样能防止饺子互相粘在一起，又能让饺子熟透。
大概十五分钟后就能吃到热腾腾的饺子啦，蘸点陈醋吃别提多美味了……