娃娃怎么凉拌好吃？
“吃辣不长痘，越吃越漂亮！” 我家那位是地地道道的四川人 ，对辣椒那是真爱。。。。 对小娃娃的偏爱也超乎你的想象。。。。 用他自己的话说就是 “我从小吃辣椒长大，现在嘴巴连牙齿都是红的！”“我家门前有一片野生的朝天椒（我们那儿叫小米辣），比你的头发还密，你不敢想我小时候吃的辣椒有多厉害！”“我家里的人吃饭没有不拿辣椒的！就连吃面也要放一堆辣椒！” 所以他对凉拌娃娃菜的吃法颇有心得～快来围观吧~ 原料：新鲜娃娃菜2棵、香葱3根、大蒜4瓣、生姜1小块、红辣椒干4根、生抽2汤匙、香醋2汤匙、白糖1茶匙、花椒粉1/2茶匙、熟芝麻适量。
做法步骤：
1.准备食材，娃娃菜清洗干净，沥干水分。香葱、大蒜、生姜、红辣椒干切成碎末。
2.锅内放少许花生油，凉油放入白砂糖，慢慢煸炒至白糖融化变色，成焦糖状，关火让焦糖浸泡在热油中待用。
3.另起锅，倒入适量的清水，调入生抽、香醋、白糖和花椒粉，小火煮几分钟，盛出晾凉备用。
4.处理娃娃菜：把娃娃菜叶片剥下来，放到沸水中焯烫一下，迅速捞出过凉水冷却。然后用手撕成细细的条。
5.把炒好的焦糖液倒入冷却的调料汁里搅拌均匀。
6.最后把撕好的娃娃菜和葱蒜等一起放进容器里，浇上拌好的焦糖汁，撒上熟白芝麻拌匀就可以啦。
我那爱吃辣的老公说这道菜做得相当成功～ 连吃两天都不带重样的~~棒棒棒棒棒~~~