大闸蟹哪个月最好吃？
阳澄湖大闸蟹9月份上市，10月份最好吃！ 9月份，阳澄湖大闸蟹的母蟹会经过一次脱壳变成“青春期的少女”，雄蟹也会经过一次脱壳变成“小正太”，这时候它们个头刚好处在体重最轻的时候，肉质最为鲜嫩爽滑，公蟹膏足黄多、母蟹膏甜肉鲜。所以九月尝雌，十月品雄，是品尝阳澄湖大闸蟹的最佳时机。
其实每个螃蟹都拥有两只大钳子，这是它防御的天灵盖，只有把大钳子掰开，才能吃到里面的蟹肉。但有些人不知道怎么打开，经常把整只螃蟹都剥壳放调料水里煮一下，这样其实是浪费了最好吃的部分啊… 正确的方式应该是这样，先用勺子把大钳子里的肉都给刮出来，再掰开大钳子，就可以看到里面白白嫩嫩的蟹肉了~
当然啦，自己在家里吃，也可以直接掐头去尾，把蟹身掰成两半，再用筷子挑着蟹腿肉吃。或者拿着蟹腿中间的壳作为支架，用剪刀把两端剪上去，这样就可以很方便地剔出完整肥美的蟹腿肉了～ 不过我最爱吃的是掀开蟹盖后的那块三角形的蟹黄油，用小勺舀着吃，香啊……