火锅配菜哪些好吃？
作为一个无辣不欢的四川人，对火锅真的是爱的深沉。 什么毛肚啊、鹅肠啊、鸭血啊就不给你们废话了，这些都是火锅标配！我来说说那些小众但好吃的火锅食材。
1.土豆 我觉得土豆是吃火锅必点菜之一，脆生生的土豆片放在红亮的锅底里涮一涮，入口那软糯香甜，咸香辣麻尽在其中，一口下去简直不能再爽！ 我特别喜欢在吃辣火锅的时候往锅里下土豆，煮得软耙烂熟，沾着红油汤汁，那个味道真是棒呆了！
2.海带结 吃火锅怎么能少了海带呢？又鲜又嫩的海带结下锅煮熟后沾上酱料，口感绵软，入味十足，那种鲜香让你欲罢不能！
3.豆干 豆干这种食材很神奇，只要你涮熟了它，不管怎么做都很好吃。 豆干的香味在沸腾的汤汁中扩散开来，入口即化，回味醇厚，配着火锅汤一起吃，那滋味才妙呢~
4.山药 吃火锅喜欢清淡的朋友一定不要错过山药这一道菜，新鲜的山药去皮后滚刀切块，放入锅中煮熟，蘸酱食用，那清甜的香气绝对让你忘不了！
5.鱼丸 外面卖的鱼丸都是一颗颗的，其实鱼丸最好吃的是一整颗整条下火锅煮，煮熟后的鱼丸漂浮在水面，像一个个可爱的小白球，咬开里面满满都是鱼糜，细嚼起来满嘴鲜香。 除了以上五种，还有虾饺、猪脑花、牛骨髓等等也不错，不过这些食材比较难熟，操作稍有不慎很容易“翻车”，手残党就不要尝试了。