蒸馍头怎么蒸好吃？
250克面粉、195克水、少许食盐，和成偏硬一点的面团，盖上盖子醒30分钟左右 准备几个容器，最好是高一点的碗。把面团分成几份，分别揉圆，擀成长方形薄片。（面块不宜太软）
刷上一层食用油，表面撒少许盐、胡椒粉，切成细丝的葱和姜均匀铺在表面 锅里放水，架上屉布，把切好的面块放在上面，盖严锅盖，大火烧开，转最小火焖40分钟 时间到后关火，不要着急开盖，让馒头在锅中继续虚蒸10多分钟 再准备一个盘子，里面薄薄涂一层植物油，将蒸好的馒头扣在上面，取出。（这样能防止黏连，容易脱模）
趁热给馒头上刷上辣椒酱或其他酱料，拌着饭吃特别的香！ 小贴士
1.和面时，盐不要直接撒在面粉里，这样会很难搅匀，盐很容易沉积在一处。可以往面粉中间抠个洞，慢慢把盐倒进去，用筷子搅匀。
2.第一次发面的时间比较长，如果天气热发得比较快，可以适当缩短时间。
3.第二次发酵的时间根据温度而定，温度越高越要缩短时间。
4.最后醒发的时间要根据馒头的大小决定，大个儿的可以多醒一会儿，小个儿的可以短一点儿。