醉蟹怎么做法？

“螃蟹上桌百味淡”，可见螃蟹本身味道不是特别出众，所以做螃蟹的方法主要是在去腥增香上多下工夫。 醉蟹在江南一带非常有名，据说是起源于苏州吴江盛泽。所谓“醉”其实就是指酒，把新鲜螃蟹用低度的米酒浸泡过夜，就能得到一碗浓香四溢的醉蟹了。