上海人吃什么鱼?
我是上海人,我喜欢吃淡水鱼! 作为土生土长的上海人,我喜欢吃黄焖鸡、本帮酱蒸鱼、糖醋鲤鱼和松鼠桂鱼等。
1.黄焖鸡 小时候在吴江路吃过的这家黄焖鸡,到现在仍然让我念念不忘,它的特点是酱汁浓而不腻,味道鲜美,里面的黄豆芽也是鲜嫩爽口。后来在这家吃过几次之后,我就自己学着做。
2.本帮酱蒸鱼 我最喜欢的本帮菜之一,把新鲜鱼肉先炸再炖,最后鱼肉入味软嫩,就连骨头都有滋味。
3.糖醋鲤鱼 在上海也有一家家喻户晓的糖醋鲤鱼做法,用的是黄河鲤鱼,外面酥脆,里面酸甜可口,非常好吃。
4.松鼠桂鱼 最讲究的是外皮酥脆,里头鲜嫩,一定要吃起来酸酸甜甜的,特别开胃。
除了以上四类,我还想介绍一道鱼汤——罗宋鱼汤,这是我在上海喝到的最好喝的罗宋鱼汤,甜中带鲜,让人一口就爱上。