海鱼还是河鱼红烧好吃？
我吃过最鲜美的河鱼，是长江里的武昌鱼（其实就是胖头鱼）
1、新鲜度绝佳 河里捞上来的，还没进过冰箱，这新鲜的程度不用多说；
2、营养美味 胖头鱼的蛋白质含量高，而且人体很容易吸收，脂肪含量低，味道鲜美，肉质细腻，没有一点刺，对于牙齿不好的人来说简直是太友好了～ 用来红烧再合适不过，咸香入味，连汤都可以喝下两碗呢！
还有一道河虾米线的做法也很棒 河虾很新鲜，下锅的时候活蹦乱跳的，用油炸一下，吃起来酥脆酥脆的，配上酸辣开胃的米线，简直不能再棒啦~
其实除了鱼和虾，河里有不少美味呢——菱角、藕、茭白……都能做成美味佳肴。
因为生活在南方，我吃的河鱼比较多，偶尔也会去江里挖些野生鱼来烧着吃。江鱼比河鱼要更大一些，鱼油要多一些，肉质会更紧一些，但是口感也更好了。拿来做剁椒鱼头再合适不过了，鲜嫩肥美的鱼肉加上泡软的剁椒，一口下去全是满足～
当然，湖鱼的味道也是一绝。我吃过的最好吃的湖鱼就是洪泽湖的咸水鸭（就是洪泽湖大闸蟹那个湖），用荷叶蒸出来的鸭肉带着一股清甜的荷叶香，完全不腻人哦～