作为一个广东人，我可以很负责任地告诉你， 最好吃的腊肠是广联泰的！ 我最爱吃的那家店铺已经不在了，叫“潘潘记”（不知道为啥，他家店总是换名字），不过现在可以买到他家有卖的另一个品牌——黄郑记。虽然包装做了改变，但是还是原来的配方，还是熟悉的味道……
PS. 不要买错啦，买的是广联泰牌子的哦~ 这个牌子有好多个味道，但是最出名的还是这个“蒜味辣椒干葱”的，我每次买都是抢的最快的那个～
PS又PS. 这可是正宗的广东腊肠啊，所以是不加盐的！如果买来做菜的话建议先泡水哦，泡掉多余的盐分，再用清水洗净就可以下锅煮啦～
顺便推荐一下他家其他好吃的： 蜜汁叉烧、酱排骨、核桃骨、花生骨、烧鹅等等……每一款都超好吃！ 我每次回家都会带一大堆回来给亲戚朋友~~
阙海青优质答主作为一个土生土长的广东人，我推荐自己做的。 其次，作为一名从事肉类行业多年的老油条了（现在在屠宰场上班），我可以很负责任的告诉您，市面上的很多腊肠都是用各种添加剂泡出来的的。。。。所以……还是自己做吧！ 然后，本人做过广式和川式的两种腊肠。 接下来分享一下经验。
1、广式腊肠的制作过程(简单易学) 制作材料：五花肉10斤，肠衣半斤，酱油3两，白糖5两，白酒2.5两，食盐6两，味精1两。制作步骤：
a五肉的处理：把猪肉清洗干净后切成块状放入盆里加酱油腌渍1个小时左右； b灌肠：将腌制好的瘦肉用漏斗导入提前洗净晾干的肠衣内，一边推一边用筷子夹住，直到填满整个肠衣。
c煮制：锅内放清水、料酒煮至沸腾后把做好的香肠放入锅中煮熟，时间差不多为40—50分钟。
d晾晒：把刚煮好的香肠放到阳台或者通风处晾干，温度最好在摄氏32度以下，太阳光不要太强烈，以免香肠发苦或变黑。等到表面干涸即可食用。
2、川味腊肠的做法 制作材料：猪后腿肉8斤（三肥七瘦最好），糯米半斤，花椒1小勺，八角1小勺，茴香籽1小勺，香叶3片，桂皮1小块，白芷1小块，干辣椒5-6个，红糖适量，白酒少量，豆瓣酱2汤匙，老抽1汤匙，生抽2汤匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，姜3-4片。制作方法： a把前腿肉剁成均匀的肉馅，加入所有调料拌匀，让肉馅充分入味。 b把糯米蒸熟备用。 c把肉馅填入洗干净的肠衣中，用线绳慢慢系好，放一旁备用。 d准备一口蒸锅，水开后，把挂好线的肠衣放到锅里蒸至熟透，大概需要2小时左右。
