猫耳菜怎么做好吃？
1、把猫耳朵先用冷水浸泡，大概20分钟就可以了，然后再用开水焯一下。这样可以让它变软一些。
2、在锅中倒入适量的油烧热后加入蒜片和葱花爆香，再接着放入焯好的猫耳朵翻炒一会再加入酱油 鸡精 精盐调味即可出锅开吃了。
3、这道菜不但好吃而且做起来也很快哦！ 不过要注意一点啊~在做的时候不要放太多的辣椒否则会掩盖住猫耳朵本身的味道的。
4、另外还可以把猫耳朵做成汤来喝哟！首先要把泡过的猫耳朵捞出来用清水冲洗干净然后放入到锅中煮至八成熟再把切成段的猪血块放入里面煮熟最后撒入些香菜末就可以食用了。这样做出来的汤味道很鲜口感也很好呢！喜欢的话可以去试一下吧嘻嘻^_^！
5、其实猫耳朵的做法很多哟～可以根据自己不同的口味来选择搭配着吃呢！比如说你可以把它跟肉片或是虾仁放在一起炒着吃呀；也可以做成汤来喝或者是干脆用它来做主食也是可以的呢......总之只要你能想得到它都可以做成的！
6、对了还有一个小窍门要告诉你的那就是我们在做汤时可以多加些醋这样不仅可以去除腥味而且还能使做出来的汤更加鲜美可口呢！